Trucos y recetas

Los percebes gallegos son, sin duda, uno de los mariscos más preciados. Un crustáceo que vive enganchado a las rocas y cuyo precio es alto no solo por su exquisito sabor, sino también por la peligrosidad a la hora de pescarlo. En esta ocasión, vamos a conocer cómo cocer percebes y de qué manera puedes comerlos. Cetárea […]

La centolla es la hembra del centollo. Ambos son dos productos del mar excelentes y no de los grandes protagonistas de nuestras mariscadas. Las centollas y centollos tienen su época de esplendor desde el otoño hasta que acaba el invierno, es cuando están más ricos, coincidiendo con la Navidad.   Otros mariscos, como las navajas […]

El percebe es uno de los grandes desconocidos del mar. Muchas personas aún no saben cómo comerlos, y tienen dificultades para saber si están frescos o ya han sido cocidos. Desde Cetárea Burela vamos a explicártelo y también contarte cómo saber si los percebes están malos. A la hora de identificar si los percebes están […]

Uno de los mariscos gallegos más exquisitos que puedes probar son las nécoras. Su estado óptimo de consumo se da, sobre todo, en el mes de noviembre. Pero, antes de comerlas, es necesario que sepas cómo cocer nécoras y cómo prepararlas. La mejor manera de que puedas aprovechar todo su sabor y todas sus cualidades. En nuestra […]

En nuestra tienda de marisco online no tenemos las centollas ni los centollos congelados, por lo que no podemos dar un precio estándar. Nosotros creemos que el marisco, para comerlo, tiene que ser recién sacado del mar, fresco y con todos sus nutrientes en su apogeo. Eso no se consigue congelándolo, solo sirviendo el marisco […]

El ser humano es curioso por naturaleza, así que puede ser que quieras saber si un pescado es hembra o macho o si está embarazada. Esto tiene especialmente sentido si tienes un acuario, pero incluso a la hora de consumirlos o comprarlos te puede interesar. ¿Y cómo se puede diferenciar a los peces machos y […]

La comida del mar es una de las más ricas de la gastronomía universal. Además, el pescado y los mariscos son una excelente fuente de proteínas, minerales y ácidos grasos saludables como el Omega-3. La versatilidad es otro de los puntos fuertes de este alimento. Y es que puede ser preparado de las más diversas […]

Ahora que ya han pasado las navidades, puede ser que hayas tenido la suerte de poder catar un poco de marisco, o quizá te hayas quedado con las ganas de hacerlo para acabar el 2017. No te preocupes, quieras repetir menú o probarlo por primera vez este 2018 te vamos a contar dónde comprar centolla […]

El percebe es uno de los grandes manjares que ofrece el mar gallego. Quizás el producto por excelencia, ya que no existen otros en todo el mundo con la misma calidad. Y si estás pensando en comprarlos y quieres calcular comida para invitados, seguramente te interese saber cuántos percebes entran en un kilo. Lo cierto […]

Si te cuentas entre los amantes de la buena mesa, seguro que un lugar especial le guardas a los mariscos. Los frutos del mar son de los ingrediente más ricos de la cocina. Al ajillo, rebozados, a la plancha, en asopados o en paella, simplemente jamás defraudan. En esta ocasión queremos hacer gala de la […]

No hace falta lavar los percebes antes de cocerlos, de todas formas, siempre es recomendable pasarles un primer agua para quitarle cualquier resto que haya podido quedar en ellos al moverlos entre bolsas o al sacarlos de la pescadería. Al comprar percebes crudos gallegos en nuestra tienda de marisco online, los envasamos con mimo, cuidado […]

Se acercan épocas del año en la que los percebes van a ser protagonistas en las mesas de muchas familias. En Cetárea Burela somos expertos en la venta de este marisco, así que vamos a intentar mostrarte cuál es el precio de los percebes gallegos en 2020. Decimos intentar porque ya sabrás que el precio […]