Trucos y recetas

El bogavante es bastante caro y, por ello, da la impresión de ser una comida muy elegante. Lo es, pero lo cierto es que cocinarlo puede ser realmente sencillo. Pero, ¿cómo es mejor el bogavante, a la plancha o al horno? Por supuesto, dependerá de tus gustos y de tus hábitos alimenticios. Desde Cetárea Burela […]

La zamburiña es un molusco bivalvo que se caracteriza por su concha, muy similar a la vieira. A diferencia de esta, la zamburiña es un poco más pequeña, ya que tiene un diámetro de entre 6 y 7,5 centímetros. Hoy te vamos a mostrar cómo puedes preparar una exquisita receta de zamburiñas a la plancha. Para […]

Si vives en Madrid y quieres comprar percebes, elige percebes gallegos. El secreto para llevar los mejores percebes a tu mesa en Navidad es que estén frescos, tanto que estén recién salidos de las rocas gallegos. Así es cómo los tenemos en nuestra tienda de marisco online. En Cetárea de Burela no congelamos, no guardamos […]

Aunque para la población no sea algo importante, para los científicos sí es muy interesante descubrir cómo saber la edad de un bogavante. Y ha habido grandes avances al respecto en los últimos años. Porque lo cierto es que aún queda mucho por saber sobre la vida de estos deliciosos crustáceos. Hace unos cuantos años, […]

Los percebes gallegos son, sin duda, uno de los mariscos más preciados. Un crustáceo que vive enganchado a las rocas y cuyo precio es alto no solo por su exquisito sabor, sino también por la peligrosidad a la hora de pescarlo. En esta ocasión, vamos a conocer cómo cocer percebes y de qué manera puedes comerlos. Cetárea […]

La centolla es la hembra del centollo. Ambos son dos productos del mar excelentes y no de los grandes protagonistas de nuestras mariscadas. Las centollas y centollos tienen su época de esplendor desde el otoño hasta que acaba el invierno, es cuando están más ricos, coincidiendo con la Navidad.   Otros mariscos, como las navajas […]

El percebe es uno de los grandes desconocidos del mar. Muchas personas aún no saben cómo comerlos, y tienen dificultades para saber si están frescos o ya han sido cocidos. Desde Cetárea Burela vamos a explicártelo y también contarte cómo saber si los percebes están malos. A la hora de identificar si los percebes están […]

Uno de los mariscos gallegos más exquisitos que puedes probar son las nécoras. Su estado óptimo de consumo se da, sobre todo, en el mes de noviembre. Pero, antes de comerlas, es necesario que sepas cómo cocer nécoras y cómo prepararlas. La mejor manera de que puedas aprovechar todo su sabor y todas sus cualidades. En nuestra […]

En nuestra tienda de marisco online no tenemos las centollas ni los centollos congelados, por lo que no podemos dar un precio estándar. Nosotros creemos que el marisco, para comerlo, tiene que ser recién sacado del mar, fresco y con todos sus nutrientes en su apogeo. Eso no se consigue congelándolo, solo sirviendo el marisco […]

El ser humano es curioso por naturaleza, así que puede ser que quieras saber si un pescado es hembra o macho o si está embarazada. Esto tiene especialmente sentido si tienes un acuario, pero incluso a la hora de consumirlos o comprarlos te puede interesar. ¿Y cómo se puede diferenciar a los peces machos y […]

La comida del mar es una de las más ricas de la gastronomía universal. Además, el pescado y los mariscos son una excelente fuente de proteínas, minerales y ácidos grasos saludables como el Omega-3. La versatilidad es otro de los puntos fuertes de este alimento. Y es que puede ser preparado de las más diversas […]

Ahora que ya han pasado las navidades, puede ser que hayas tenido la suerte de poder catar un poco de marisco, o quizá te hayas quedado con las ganas de hacerlo para acabar el 2017. No te preocupes, quieras repetir menú o probarlo por primera vez este 2018 te vamos a contar dónde comprar centolla […]