Rodaballo pieza 3.5 a 3.75 aprox

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127,00 €

El Rodaballo, también conocido como Corujo y Escamudo, es un escelente pescado blanco de agua salada, que siempre ha sido muy valorado en la cocina tradicional española. Vive entre los 20 y 300 metros de profundidad, en los fondos marinos y se alimenta de otros peces que viven en el fondo marino.

Los rodaballos se pueden pescar en aguas poco profundas (desde 1 a 2 metros hasta los 100 metros) en las costas del Atlántico.

Es un pescado semigraso que por su textura, sabor y su fácil digestión encaja en la dieta de las personas con el estómago delicado, así como si se sufre exceso de peso, siempre que se cuide de no abusar de los condimentos grasos.

La presencia de vitamina B-9 es mayor que en el resto de los pescados. En cuanto a los minerales, destaca el potasio.

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