Centollo de la Ría 1.75kg a 2kg

Centollo, Centolla de la Ría (Centola, Txangurroa, Cabra)

En este marisco las piezas más apreciedas siempre son las hembras y en la Rías altas de donde proceden nuestras centollas se encuentran centollas esquisitas.

El color del centollo gallego tiene una tonalidad más oscura, un color pardo diferente al rojo pálido del francés. Por otro lado, se pueden apreciar unas pequeñas algas, que habitualmente cubren el centollo gallego, circunstancia ésta que no se da en el centollo francés.

Pero sus posibilidades gastronómicas son enormes. Es ideal en la elaboración de salpicones, como protagonista de pasteles, o en txangurro, empanadas o en una suave bechamel para preparar un magnísico "Soufflé" o incluso unas deliciosas croquetas.

¡Una de nuestras mejores recomendaciones!

  • Buey de Mar
    24,00 €
  • Langosta 1 kg a 1.250kg
    99,00 €
  • Mariscada del Cantábrico
    79,00 €
  • Langosta. 1.250kg a 1.5kg
    124,00 €
  • Cigala Gorda 8 unidades en kilo
    65,00 €
  • Necora Mediana(8-9 piezas/kg)
    29,00 €
  • Langosta. 2kg
    184,00 €
  • Camarón Extra Top 0.5kg
    55,00 €