Centollo de la Ría 1.75kg a 2kg

Centollo, Centolla de la Ría (Centola, Txangurroa, Cabra)

En este marisco las piezas más apreciedas siempre son las hembras y en la Rías altas de donde proceden nuestras centollas se encuentran centollas esquisitas.

El color del centollo gallego tiene una tonalidad más oscura, un color pardo diferente al rojo pálido del francés. Por otro lado, se pueden apreciar unas pequeñas algas, que habitualmente cubren el centollo gallego, circunstancia ésta que no se da en el centollo francés.

Pero sus posibilidades gastronómicas son enormes. Es ideal en la elaboración de salpicones, como protagonista de pasteles, o en txangurro, empanadas o en una suave bechamel para preparar un magnísico "Soufflé" o incluso unas deliciosas croquetas.

¡Una de nuestras mejores recomendaciones!

  • Cigala del día Congelada (11-14)
    35,00 €
  • 3 patas de pulpo
    19,00 €
  • Almeja Grande. 1 Kg

    Precio Habitual: 32,00 €

    Special Price 29,00 €

  • Centolla de 1.75 a 2 kg
    86,00 €
  • Buey de Mar
    19,00 €
  • Santiaguiños 1 Kg
    125,00 €
  • Centolla de la Ría 1,5 Kg a 1,750 Kg
    51,00 €
  • Centollo de la Ría 1kg aprox
    20,00 €