Centolla de la Ria 1 Kg aprox

Centollo, Centolla de la Ría (Centola, Txangurroa, Cabra)

En este marisco las piezas más apreciadas son siempre las hembras y en la Rías altas de donde proceden nuestras centollas se encuentran centollas exquisitas.

El color del centollo gallego tiene una tonalidad más oscura, un color pardo diferente al rojo pálido del francés. Por otro lado, se pueden apreciar unas pequeñas algas, que habitualmente cubren el centollo gallego, circunstancia ésta que no se da en el centollo francés.

Sus posibilidades gastronómicas son enormes. Es ideal en la elaboración de salpicones, como protagonista de pasteles, en txangurro, empanadas o en una suave bechamel para preparar un magnísico "Soufflé" o incluso unas deliciosas croquetas.

¡Una de nuestras mejores recomendaciones!

  • Buey de Mar 4.5 kg
    89,00 €
  • Centollo de la Ría 1kg aprox
    19,00 €
  • Langosta. 2kg
    178,00 €
  • Buey de Mar 2.25 kg a 2.5 kg
    49,00 €
  • Bogavante 2.5 a 2.75 kg
    120,00 €
  • Bogavante de 1.25 kg a 1.5 kg
    67,00 €
  • Buey de Mar 1.25 kg a 1.5 kg
    29,00 €
  • Percebe Top 1 Kg
    99,00 €

Si se compra cocida, ¿es posible congelarla para consumirla posteriormente?

Gracias.

Juan Antonio