Centollo de la Ría 2 kg a 2.5kg

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Centollo, Centolla de la Ría (Centola, Txangurroa, Cabra)

En este marisco las piezas más apreciadas son siempre las hembras y en la Rías altas de donde proceden nuestras centollas se encuentran centollas exquisitas.

El color del centollo gallego tiene una tonalidad más oscura, un color pardo diferente al rojo pálido del francés. Por otro lado, se pueden apreciar unas pequeñas algas, que habitualmente cubren el centollo gallego, circunstancia ésta que no se da en el centollo francés.

Sus posibilidades gastronómicas son enormes. Es ideal en la elaboración de salpicones, como protagonista de pasteles, en txangurro, empanadas o en una suave bechamel para preparar un magnísico "Soufflé" o incluso unas deliciosas croquetas.

¡Una de nuestras mejores recomendaciones!

  • Langosta 0.700 a 0.800 gr
    72,00 €
  • Cigala (15 Unidades/KG Aprox.)
    48,00 €
  • Pulpo de aprox. 1.3 KG
    39,00 €
  • Buey de Mar
    23,00 €
  • Langosta. 0.500 a 0.6000
    49,00 €
  • Mariscada del Cantábrico
    79,00 €
  • Ostra Especial unidad
    2,90 €
  • Percebe Mediano 1 Kg
    70,00 €