Langosta. 0.500 a 0.6000

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Langosta (Lagosta, Otarrain, Llangosta)

La langosta gallega es uno de los mariscos más codiciadas de nuestro mar. Simplemente cocida y acompañada de una salsa, en salpicón como protagonista o a la plancha.La carne de la cabeza es excelente para mezclar con salsas calientes o la clásica mayonesa, tártara o bearnesa.

Su cuerpo es de color rojo pardo o marrón con manchas amarillas en el abdomen, patas y antenas. Los ejemplares jóvenes tienen una banda longitudinal amarilla en la parte superior del cuerpo. Su cola está fuertemente musculada, lo que le permite nadar. Es precisamente la cola la parte más preciada en la gastronomía. Las antenas son mas largas que su cuerpo.

Normalmente se mantienen vivas en cetareas hasta que llega la época de más demanda. Las capturas se realizan casi de forma artesanal con nasas especiales.

  • Bogavante de 1.25 kg a 1.5 kg
    58,00 €
  • Centollo de 1,250 a 1.5kg
    29,00 €
  • Gamba Blanca 1 kg
    59,00 €
  • Camarón Gordo 500 gr
    32,50 €
  • Centoll@
    15,00 €
  • Gamba Blanca 350 Gr.
    18,00 €
  • Langosta 1 kg a 1.250kg
    99,00 €
  • Cigala Gorda 8 unidades en kilo
    65,00 €