Recetas de croquetas de marisco | Cetárea Burela

Fecha: enero 15, 2024

Si te encuentras entre los amantes de los sabores marinos, sabrás que la versatilidad de los pescados y mariscos en la cocina es simplemente alucinante. A la plancha, en salsas, en guisos, al vapor o en arroces, las posibilidades son infinitas. Entre ellas, las croquetas de marisco son una genial opción para ofrecer como entrada, o para una comida ligera de media tarde. Acompáñanos a ver algunas de las recetas más deliciosas.

Recetas de croquetas de marisco deliciosas

Las croquetas hechas a base de mariscos son una explosión de sabores que transportan a los amantes de la buena cocina a las costas marinas. Con una mezcla perfecta de texturas crujientes por fuera y cremosas por dentro, estas delicias son perfectas para cualquier ocasión.

Tanto que se cuentan entre nuestras recetas con pescados y mariscos favoritas. Para acertar en todo, lo fundamental es la calidad y frescura de los ingredientes. En Cetárea Burela te ofrecemos los más deliciosos productos del mar gallego, para que tus preparaciones queden deliciosas.

Croquetas de pulpo

La primera de las croquetas de marisco que queremos compartirte es las de pulpo. Para hacerla, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • Pulpo cocido y troceado
  • Bechamel espesa
  • Harina y huevo para empanar
  • Aceite para freír

Una vez que los reúnas, en una sartén, saltea el pulpo troceado con ajo y perejil para potenciar su sabor marino. Luego, mézclalo con una bechamel espesa y deja enfriar. Lo siguiente es formar pequeñas bolas con la masa. Una vez que las tengas, pásalas por harina y huevo, y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.

Estas croquetas de pulpo son una delicia irresistible, con el sabor característico del pulpo que se mezcla armoniosamente con la suavidad de la bechamel. Perfectas para sorprender a tus invitados o disfrutar en una comida informal.

Croquetas de gambón

Sumamos a las recetas de croquetas de marisco, las que son a base de gambón. Reúne para ellas los siguientes ingredientes.

  • Gambones cocidos y picados
  • Bechamel cremosa
  • Pan rallado y huevo para empanar
  • Aceite para freír

El primer paso es cocinar los gambones y picarlos finamente. Intégralos con una bechamel cremosa y deja que la mezcla repose en la nevera. Forma las croquetas, pásalas por huevo y pan rallado y llévalas a freír. Las croquetas de gambón ofrecen una explosión de sabor a marisco, con la jugosidad de los gambones complementada por la suavidad de la bechamel. Una opción elegante y deliciosa para cualquier ocasión especial

Croqueta de zamburiña

Y cerramos este delicioso recorrido gastronómico por las mejores croquetas de marisco, con las de zamburiña, con una receta un poco diferente. Si te animas a hacerlas, reúne los siguientes ingredientes.

  • Zamburiñas cocidas y picadas
  • Aceite de oliva
  • Cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de harina
  • 400 ml de leche
  • Pan rallado
  • Huevo para empanar

Lo primero es sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Luego, agrega las zamburiñas y cocina brevemente. Espolvorea la harina y mezcla bien. Vierte la leche poco a poco, removiendo hasta obtener una masa espesa. Condimenta con sal y pimienta y deja enfriar.

Luego, forma pequeñas croquetas, pásalas por huevo batido y luego por pan rallado. Fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Las croquetas de zamburiña ofrecen un toque gourmet a tu mesa, con la exquisitez de este marisco gallego.

Como consejos adicionales, ten en cuenta que puedes experimentar con formas y tamaños para darle un toque creativo a tus croquetas. También, sírvelas con salsas especiales, como alioli de azafrán o mayonesa de limón, para realzar su sabor. Con estas recetas de croquetas de marisco, llevarás el encanto del mar a tu mesa.