Diferencia entre gamba, langostino y gambón
Cuando hablamos de marisco, muchas veces usamos términos como gamba, langostino o gambón como si fueran intercambiables, pero lo cierto es que hay diferencias muy claras entre ellos. Conocerlas no solo es útil para elegir mejor en la cocina, sino también para saber qué estás comprando cuando te decides a comprar online el mejor gambón congelado, por ejemplo.
En Cetárea Burela, llevamos años seleccionando lo mejor del mar gallego y sabemos perfectamente qué los hace únicos a cada uno.
Aspecto y características físicas: cómo distinguirlos a simple vista
La gamba es, generalmente, más pequeña que el langostino y el gambón. Suele tener un tono más rosáceo en crudo y un cuerpo más curvado. Por otro lado, el langostino tiene un tamaño intermedio, color más marrón o grisáceo y una textura firme. El gambón, por su parte, se caracteriza por ser el más grande de los tres, con un cuerpo robusto y un color rojo intenso cuando está cocido.
En nuestra experiencia en Cetárea Burela, donde trabajamos directamente con pescadores y lonjas locales, estas diferencias se notan desde el primer vistazo. No es lo mismo una gamba de costa gallega que un gambón argentino de gran tamaño y sabor intenso, que muchos de nuestros clientes adoran por su versatilidad.
Diferencias en sabor y usos en la cocina
Más allá del tamaño, lo que realmente marca la diferencia entre gamba, langostino y gambón es el sabor. La gamba tiene un gusto delicado, perfecto para platos ligeros como ensaladas o salteados. El langostino tiene un sabor ligeramente más dulce y una textura firme, ideal para arroces, pastas o platos al horno.
El gambón, en cambio, ofrece una experiencia intensa, con un sabor profundo que lo convierte en el protagonista de parrilladas, planchas o guisos. Es muy valorado en la cocina por su tamaño, pero también por la intensidad que aporta a cualquier receta.
Precisamente por eso, cada vez más personas buscan comprar online el mejor gambón congelado, y en Cetárea Burela lo sabemos bien. Por eso incluimos el gambón argentino en nuestro catálogo, cuidando cada detalle del proceso de conservación para garantizar su sabor auténtico.
¿Dónde viven y cómo se pescan?
Las gambas suelen habitar fondos arenosos del Mediterráneo y del Atlántico, y se capturan en zonas costeras poco profundas. Los langostinos también prefieren aguas templadas, pero suelen encontrarse en mayores profundidades. El gambón, especialmente el argentino, se pesca en zonas mucho más profundas, generalmente en el Atlántico suroeste.
En Cetárea Burela, apostamos por una pesca responsable, con origen claro y un compromiso con el entorno. Al ser una empresa ubicada en la costa de Lugo, Galicia, conocemos de cerca los ciclos del mar y trabajamos siempre con especies en su mejor momento de captura.
Conservación y calidad del producto
Una de las grandes ventajas de Cetárea Burela es que contamos con cetárea y depuradora propias. Esto nos permite mantener el marisco en condiciones óptimas hasta el momento de su envío, garantizando así máxima frescura y sabor. Además, con nuestro sistema de refrigeración y empaquetado, hacemos llegar cada pedido en 24/48 horas, manteniendo intactas las propiedades del producto.
Nuestra tienda online está pensada para que puedas comprar marisco gallego fresco y pescado directamente desde Galicia, sin complicaciones y con la seguridad de recibir solo lo mejor. Esto incluye, por supuesto, el codiciado gambón argentino congelado, uno de los favoritos entre nuestros clientes.
Diferencias entre gamba, gambón y langostino
La diferencia entre gamba, langostino y gambón va más allá del nombre. Cada uno tiene sus propias características, sabor y usos en la cocina. Entender estas diferencias es esencial para elegir bien, pero también lo es saber dónde comprar con confianza.
Cetárea Burela es sinónimo de excelencia en marisco y pescado gallego. Somos una empresa ubicada en la costa de Lugo, Galicia, especializada en la comercialización de productos del mar de primera calidad. Desde nuestra experiencia, podemos asegurarte que seleccionar el marisco adecuado no es solo cuestión de sabor, también es una cuestión de origen, de frescura y de compromiso con el producto.
Ya sea para preparar una cena especial, una receta tradicional o simplemente para disfrutar del sabor auténtico del mar, en Cetárea Burela te lo ponemos fácil. Si quieres acertar, confía en quienes conocen el mar desde dentro.
