¿Cuáles son las diferencias entre el atún y el bonito?

Fecha: febrero 14, 2023

Para los amantes de la comida del mar, cada pescado y marisco tiene su sabor particular. Disfrutar de la carne firme de los langostinos, de la suavidad de la merluza o el exótico sabor de las ostras, es un verdadero regalo al paladar. Si eres de los que disfruta de esta clase de sabores, ¡Sigue leyendo! A continuación te contaremos sobre las diferencias entre el atún y el bonito, para que los disfrutes y combines como quieras.

¿Cuáles son las diferencias entre atún y bonito?

Son muchos los beneficios del pescado, para sumarlo como parte de tu dieta regular. Ofrece un gran aporte de proteínas, vitaminas y minerales. También es una de las mejores fuentes de ácidos grasos Omega 3, vitales para la salud cardiovascular.

Las diferencias entre atún y bonito te permitirán conocer un poco más cada tipo de pescado. Ambos deliciosos, cada uno tiene sus propiedades, También son adecuados para unas u otras preparaciones. Son de la familia de los túnidos.

Están muy bien cotizados en el mundo de la gastronomía. Y no es de extrañar, ya que son realmente una exquisitez. El bonito es de los preferidos de los cheffs. El atún, aunque de carne más firme, también es bien valorado en los fogones.

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¿Cuáles son las diferencias entre el atún y el bonito?

Color y textura

Entre las diferencias entre atún y bonito, el color y la textura se cuentan entre las primeras. El bonito es un pescado de color blanco. Su carne tiende a ser bastante suave y agradable. Por su parte, el atún es más rojizo. Aunque su textura no es tan suave, tiene un potente sabor a mar que lo hace muy apetecible.

Tamaño y peso

Estos dos tipos de pescados también pueden llegar a tener grandes variaciones en lo relativo al peso y al tamaño. El bonito es un pescado más pequeño. Su peso promedio está alrededor de los 10 kilogramos, con unos 80 centímetros de longitud.

Ahora bien, con el atún, las posibilidades son mayores. En el Mediterráneo, un atún adulto puede llegar a pesar unos 30 kilogramos, con una longitud aproximada de 120 centímetros.

Valor nutritivo del atún y del bonito

Sumamos a las diferencias entre atún y bonito, el valor nutricional de cada tipo de pescado. Quizás esto te arroje ciertas luces sobre cuál priorizar en tu dieta.

Bonito

El bonito no se define por lo magro de su carne. De hecho, es un pescado que tiende a ser bastante graso. Por cada 100 gramos, unos 6 a 7 gramos representan grasa. A pesar de ello, esta grasa no es negativa para el cuerpo. Por el contrario, el bonito tiene una alta concentración de ácidos grasos Omega 3.

También representa un buen aporte en algunas vitaminas del grupo B. En algunas de sus partes hay grandes cantidades de vitaminas liposolubles, como la A y la D. Y también es buena fuente de potasio, magnesio, hierro y fósforo.

¿Cuáles son las diferencias entre el atún y el bonito?

Atún

El atún es un pescado de carnes bastante magras. Por ello es tan común su consumo en regímenes de pérdida de peso. Por cada cien gramos de este pescado encontramos 23 gramos de proteínas. También 3,3 gramos de grasa. Además, es rico en ácidos grasos Omega 3 y en vitaminas del grupo B, como la B2, B3, B6, B9 y B12

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Como verás, las diferencias entre atún y bonito nos presentan diferentes experiencias culinarias. Ambos pescados son deliciosos, pero cada uno tiene su propio sabor, su textura y aroma. Si te animas a explorar en los fogones, encontrarás muchas posibilidades de preparaciones.

Al pescado puedes sumarle deliciosos mariscos, para que esa cena especial tenga toda una esencia marina. En Cetárea Burela encuentras lo mejor de los pescados y mariscos gallegos. Elegidos con detalle y enviados con cuidado, recibirás en la comodidad de tu hogar, ingredientes de primera calidad para sorprender a tus comensales.