Qué marisco gallego elegir para sorprender en una cena especial
La cocina es un arte que se disfruta con todos los sentidos. Desde los obvios gusto y olfato, hasta otros tan sensibles como la vista o el delicado sonido al morder un bocado crujiente. Si te apasiona cocinar y quieres sorprender a tus invitados con una cena especial y cargada de sabor a mar, te contamos qué marisco gallego elegir para una comida inolvidable.
Los mejores mariscos gallegos para ocasiones especiales
Todo el que se precie de disfrutar la comida del mar, sabrá que los pescados y mariscos de los mares gallegos son de los mejores del mundo, y grandes protagonistas de la cocina local. Llenos de sabor, intensidad y aromas, serán la materia prima ideal para preparaciones de lujo.
Para saber qué marisco gallego elegir, es fundamental que valores la receta que deseas preparar. También te conviene tener detalles en cuenta, como cuáles son las mejores especies por temporada. En Cetárea Burela tenemos los más ricos mariscos gallegos para engalanar tus comidas.
Mariscadas completas con producto fresco
Una mariscada bien elegida siempre es una excelente forma de impresionar. No solo es un plato con una presentación muy vistosa, sino que es además un viaje por los más variados sabores marinos, sus texturas y aromas. Mejillones, almejas, vieiras, zamburiñas, nécoras, cigalas y camarones son algunas opciones para integrar a la preparación. Este es un plato perfecto para combinar sabores que sorprendan a tus invitados.
Mariscos premium: percebes, bogavantes y centollos
Si te preguntas qué marisco gallego elegir para que tu comida sea un verdadero lujo, hay algunas especies premium que fascinan a todo el que las prueba y que te ayudarán a crear una propuesta sofisticada y exclusiva. Los percebes son una exquisitez. Capturados manualmente en zonas batidas por el oleaje, tienen un sabor intenso y puro.
Otra buena opción son los elegantes y carnosos bogavantes, de carne blanca y firme que se sirve cocida en su punto. Por último, vale la pena considerar los centollos, de carne jugosa y perfectos para ocasiones formales.
Consejos para preparar y presentar el marisco en tu mesa
Ahora que tienes una idea sobre qué marisco gallego elegir para tu comida especial, de acuerdo a tus gustos y los de tus invitados, te compartimos algunos consejos para que tu cena salga perfecta.
Cómo cocer el marisco gallego y respetar su sabor
La cocción es clave para realzar el sabor y la textura del marisco. En términos generales, se recomienda usar agua de mar, o en su defecto, mineral con sal gruesa. Añade una hoja de laurel, que potenciará el aroma. También es importante que respetes los tiempos de cocción de cada especie, pues si los excedes puedes dañar el sabor.
Una vez cocidos, introduce los mariscos en agua con hielo.Así detienes la cocción y fijas la textura. Por último, escúrrelos y sírvelos a temperatura templada, para apreciar mejor su sabor.
Ideas de presentación y maridaje con vinos gallegos
Una vez que sabes qué marisco gallego elegir para tu comida especial, puedes pensar en las opciones más adecuadas de presentación y maridaje. Utiliza bandejas amplias sobre hielo o placas metálicas con decoraciones verdes, como hojas de laurel o ramitas de perejil. Coloca cada marisco agrupado, para facilitar su distinción. Acompaña con cuencos con salsa alioli ligera o vinagreta suave. Tendrás una comida fenomenal.
Sobre el maridaje, puedes combinar los mariscos con albariños o godellos. Tienen una acidez suave y notas cítricas que realzan la salinidad sin competir con el sabor del marisco. Los espumosos brutos de Galicia también son buena opción, pues aportan elegancia y frescura.
Compra online de marisco gallego con garantía de calidad
Para tener el mejor marisco gallego en casa no necesitas dedicar tiempo a ir a la lonja o la pescadería. En Cetárea Burela puedes hacer tu compra online y recibirla con total frescura en la puerta de tu hogar.
Ventajas de comprar en Cetárea Burela
Al comprar en nuestra pescadería, tus dudas sobre qué marisco gallego elegir serán tan solo por la variedad y calidad de las especies. Trabajamos directamente con las lonjas pescadoras, eligiendo las especies más frescas. Además, tenemos cuidadosos procesos de traslado, que garantizan la conservación del pescado y marisco.
Opciones de envío y conservación del producto
Te garantizamos un envío en menos de 48 horas desde la captura de las especies en la lonja, con transporte refrigerado. De acuerdo a lo que desees, tu pedido puede llegarcrudo o cocido. El embalaje siempre es con aislamiento térmico y gel refrigerante, para conservar la frescura.
Si te preguntas qué marisco gallego elegir para sorprender a tus comensales en ese evento especial, en Cetárea Burela encuentras los mejores.
