Centollo de la Ría 1,250 a 1.5kg

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Centollo, Centolla de la Ría (Centola, Txangurroa, Cabra)

En este marisco las piezas más apreciedas siempre son las hembras y en la Rías altas de donde proceden nuestras centollas se encuentran centollas esquisitas.

El color del centollo gallego tiene una tonalidad más oscura, un color pardo diferente al rojo pálido del francés. Por otro lado, se pueden apreciar unas pequeñas algas, que habitualmente cubren el centollo gallego, circunstancia ésta que no se da en el centollo francés.

Pero sus posibilidades gastronómicas son enormes. Es ideal en la elaboración de salpicones, como protagonista de pasteles, o en txangurro, empanadas o en una suave bechamel para preparar un magnísico "Soufflé" o incluso unas deliciosas croquetas.

¡Una de nuestras mejores recomendaciones!

  • Nécora especial (5-6 piezas/kg)
    65,00 €
  • Percebe Grodo 0,5 Kg
    50,00 €
  • Volandeira
    23,00 €
  • Percebe Gordo 1kg
    100,00 €
  • Cigala 7-9 unidades en kilo
    62,00 €
  • Gamba Blanca 350 Gr.
    18,00 €
  • Centolla de la Ría 1 Kg a 1,25Kg
    50,00 €
  • Camarón Gordo 500 gr
    35,00 €