Langosta. 2kg

Langosta (Lagosta, Otarrain, Llangosta)

La langosta gallega es uno de los mariscos más codiciadas de nuestro mar. Simplemente cocida y acompañada de una salsa, en salpicón como protagonista o a la plancha.La carne de la cabeza es excelente para mezclar con salsas calientes o la clásica mayonesa, tártara o bearnesa.

Su cuerpo es de color rojo pardo o marrón con manchas amarillas en el abdomen, patas y antenas. Los ejemplares jóvenes tienen una banda longitudinal amarilla en la parte superior del cuerpo. Su cola está fuertemente musculada, lo que le permite nadar. Es precisamente la cola la parte más preciada en la gastronomía. Las antenas son mas largas que su cuerpo.

Normalmente se mantienen vivas en cetareas hasta que llega la época de más demanda. Las capturas se realizan casi de forma artesanal con nasas especiales.

  • Centollo de 1kg aprox
    24,00 €
  • Gamba Blanca 1 kg
    59,00 €
  • Gamba Blanca 0.5 kg
    30,00 €
  • Percebe Gordo 1 Kg
    59,00 €
  • Percebe Mediano 1kg
    49,00 €
  • Centolla de 1 Kg aprox
    33,00 €
  • Langosta 1 kg aprox
    80,00 €
  • Percebe Extra 1Kg
    69,00 €