Centolla 800 gr pieza

Centollo, Centolla de la Ría (Centola, Txangurroa, Cabra)

En este marisco las piezas más apreciadas son siempre las hembras y en la Rías altas de donde proceden nuestras centollas se encuentran centollas exquisitas.

El color del centollo gallego tiene una tonalidad más oscura, un color pardo diferente al rojo pálido del francés. Por otro lado, se pueden apreciar unas pequeñas algas, que habitualmente cubren el centollo gallego, circunstancia ésta que no se da en el centollo francés.

Sus posibilidades gastronómicas son enormes. Es ideal en la elaboración de salpicones, como protagonista de pasteles, en txangurro, empanadas o en una suave bechamel para preparar un magnísico "Soufflé" o incluso unas deliciosas croquetas.

¡Una de nuestras mejores recomendaciones!

  • Percebe Pequeño 1kg
    35,00 €
  • Gamba Blanca 350 Gr.
    18,00 €
  • Almeja Grande. 1 Kg
    24,00 €
  • Langosta 1 kg a 1.5kg
    69,00 €
  • Nécora especial (4-5 piezas/kg)
    49,00 €
  • Bogavante de 1 kg a 1.5 kg
    58,00 €
  • Cigala Gorda 8-10 unidades en kilo
    42,00 €
  • Navaja Finisterre 1Kg aprox
    26,00 €