Centollo, Centolla de la Ría (Centola, Txangurroa, Cabra)

La centolla gallega es uno de los mariscos más característicos y propios de nuestros mares. Por el precio que ves en esta sección de nuestra tienda de mariscos online podrás hacerte con una centolla gallega fresca y recién salida de la lonja. ¿No conoces la centolla gallega? Pues haznos caso, si vas a comprar tu primera centolla elige una hembra. Las que te hacemos llegar desde nuestra marisquería online es de las Rías Altas, un vergel en el que se consiguen las mejores.

Ojo, al comprar centolla online o en tu pescadería tienes que saber diferenciar la centolla gallega de la centolla francesa. Escoge la nuestra sabiendo que el color de su cuerpo es un poco más oscuro mientras que la de denominación francesa es más clara, como pálida. En lo que respecta a centollas sigue esa norma: un color más intenso implica también más puro, a mar, a Galicia.

Sin duda, os recomendamos la centolla gallega. Está riquísima.

¿Y cómo prepararlas? Hay un montón de recetas para preparar la centolla gallega. A nosotros nos encanta dentro de un salpicón. En ellos, la carne de este marisco acentúa su personalidad, dándole al plato n sabor inmenso. De todos modos hay muchas otras recetas, podrás incluirlo en pasteles, seguir una de las más populares recetas de nuestros vecinos vascos y hacer txangurro. En nuestra tierra somos muy fans de las empanadas, eso y una cerveza bien fría hacen del domingo un día perfecto y también puede usarse la centolla gallega como plato principal; ¿quieres más recetas de centolla gallega? Pues anímate con unas croquetas con lo que te ha sobrado tras preparar tu salpicón.

Si habéis llegado aquí buscando dónde comprar centolla gallega desde Madrid u otra zona que no tiene acceso a nuestros mares, os queremos dar muchísimas gracias por elegirnos. Es un placer que nuestra tienda de marisco online pueda ser, al menos en parte, la embajada del sabor gallego en vuestra tierra.