Langosta. 0.500 a 0.6000

Langosta (Lagosta, Otarrain, Llangosta)

La langosta gallega es uno de los mariscos más codiciadas de nuestro mar. Simplemente cocida y acompañada de una salsa, en salpicón como protagonista o a la plancha.La carne de la cabeza es excelente para mezclar con salsas calientes o la clásica mayonesa, tártara o bearnesa.

Su cuerpo es de color rojo pardo o marrón con manchas amarillas en el abdomen, patas y antenas. Los ejemplares jóvenes tienen una banda longitudinal amarilla en la parte superior del cuerpo. Su cola está fuertemente musculada, lo que le permite nadar. Es precisamente la cola la parte más preciada en la gastronomía. Las antenas son mas largas que su cuerpo.

Normalmente se mantienen vivas en cetareas hasta que llega la época de más demanda. Las capturas se realizan casi de forma artesanal con nasas especiales.

  • Bogavante 2.75 - 3 kg
    192,00 €
  • Centolla de la Ría 1 Kg a 1,25Kg
    50,00 €
  • Centollo de la Ría 1kg aprox
    33,00 €
  • Percebe Gordo 1kg
    100,00 €
  • Bogavante de 1 kg a 1.25 kg
    80,00 €
  • Centolla de 1.750 a 2 kg
    80,00 €
  • Langosta. 2kg
    184,00 €
  • Langosta. 0.500 a 0.6000
    49,00 €