Carabineros 1 Kg (De 4 a 6 Piezas)

Disponibilidad: En existencias

125,00 €

* Campos Requeridos

125,00 €
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Carabinero (karabinero, rosada del espicanardo)

Es el nombre común de una especie de crustáceo marino conocida como Aristeus antennatus, decápodo, de forma aplanada lateralmente. Su medida oscila entre los 15 y 18 cms. de longitud, aunque puede alcanzar los 30 cm de longitud. Vive a unos 200 metros de profundidad.

El carabinero podemos encontrarlo todo el año.

Sus posibilidades gastronómicas son enormes

  • A la parrilla, ensaladas, cócteles y salpicones.
  • Su cabeza, de gran tamaño, es muy sabrosa y resulta excelente en la preparación de salsas, sopas y cremas, a las que aporta un bonito color y excelente sabor.
  • Especialmente exquisito cocinado a la plancha, solamente con sal.

Habita en los fondos de arena y fango del talud continental a profundidades que oscilan entre los 500 y los 2000 m, y se alimenta de restos orgánicos.

Al igual que otros crustáceos similares, nutritivamente hablando son ricos en colesterol, en Calcio y fósforo.

  • Centollo de la Ría 2 kg a 2.25kg
    65,00 €
  • Centollo de la Ría 2.25 kg - 2.5 kg
    72,00 €
  • Navaja Depurada 1Kg aprox
    29,00 €
  • Langosta. 0.700
    69,00 €
  • Buey de Mar 1.5 kg -1.75KG
    55,00 €
  • Centollo de la Ría de kg
    20,00 €
  • Percebe Pequeño 1kg
    45,00 €
  • Buey de Mar 700 - 800 gr
    18,00 €