Carabineros 1 Kg (De 5a 7 Piezas)

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75,00 €

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Carabinero (karabinero, rosada del espicanardo)

Es el nombre común de una especie de crustáceo marino conocida como Aristeus antennatus, decápodo, de forma aplanada lateralmente. Su medida oscila entre los 15 y 18 cms. de longitud, aunque puede alcanzar los 30 cm de longitud. Vive a unos 200 metros de profundidad.

El carabinero podemos encontrarlo todo el año.

Sus posibilidades gastronómicas son enormes

  • A la parrilla, ensaladas, cócteles y salpicones.
  • Su cabeza, de gran tamaño, es muy sabrosa y resulta excelente en la preparación de salsas, sopas y cremas, a las que aporta un bonito color y excelente sabor.
  • Especialmente exquisito cocinado a la plancha, solamente con sal.

Habita en los fondos de arena y fango del talud continental a profundidades que oscilan entre los 500 y los 2000 m, y se alimenta de restos orgánicos.

Al igual que otros crustáceos similares, nutritivamente hablando son ricos en colesterol, en Calcio y fósforo.

  • Bogavante 0.6 Kg a 0,8 Kg
    27,00 €
  • Navaja Finisterre 1Kg aprox
    26,00 €
  • Percebe Gordo 1 Kg
    59,00 €
  • Percebe Gordo 0,5 Kg-
    29,50 €
  • Almeja mediana. 1 Kg
    22,00 €
  • Langosta 1 kg a 1.5kg
    69,00 €
  • Langosta. 0.400 a 0.6000
    45,00 €
  • Centollo de 2kg
    63,00 €