Nécora (Txamarra)

La nécora es un marisco que destaca por su variedad de sabores dependiendo de la parte que se degusta. La forma de comerlas preferida en Galicia es cocida.

Si pasamos un dedo por encima y la sensación es suave y aterciopelada, con un ligero recuerdo al melocotón, estaremos casi con entera seguridad ante una nécora gallega.

Las nécoras que provienen de fuera son más lisas y están desprovistas de esas finas vellosidades propias de las de nuestros mares. El color de las nécoras gallegas es gris pardusco, frente a una coloración un poco más pálida en las nécoras foráneas.